
“一雷惊蛰始,微雨众卉新”,转眼就到惊蛰了。作为春天第三个节气,一到这时候,天明显暖和了配资专业股票配资门户,雨水也多了,草木发芽、虫子也醒了,到处都是活气。
小时候每到惊蛰,家里长辈就总念叨:“惊蛰吃3菜,一年病不沾”。这话不是瞎传,是老辈人顺应时节的讲究,今天我就跟大家说清楚,这3菜到底是啥,做法有多简单,新手也能一次做好。
惊蛰必吃3菜第一菜:春笋——脆嫩解腻,吃个好彩头惊蛰最该吃的就是春笋,刚破土的春笋,脆得能掐出水,一点渣没有,清炒着就特别香。老辈人说,惊蛰吃春笋,寓意节节高升,既能解冬天吃的油腻,还能讨个好彩头。
展开剩余80%【食材准备】:春笋1根、大蒜3瓣、小米辣2个、盐、生抽1勺、食用油
【制作方法】:
第二菜:梨——清甜解燥,寓意避灾可能有人说梨是水果,不算菜,但老辈人就认它!惊蛰天越来越暖,空气干得慌,吃梨刚好解燥。而且梨和“离”谐音,吃梨就是盼着和灾祸、虫子离得远远的,新一年平平安安。
【食材准备】:雪梨2个、冰糖15克、枸杞少许、清水
【制作方法】:
第三菜:荠菜——田间春味,下饭又省事惊蛰前后,田间的荠菜长得最旺,翠绿翠绿的,自带一股清香味,挖一把回家,随便一做就下饭。老辈人说,吃荠菜能接住春天的生机,新一年顺顺利利。
推荐菜谱:荠菜鸡蛋饺子
其实惊蛰吃饭,不用复杂,就吃应季的这3样,做法简单,不用啥高级调料,吃的就是原汁原味。老辈人的老话,不是迷信,就是实打实的生活经验,顺着时节吃,吃得舒服还省心。
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